FORMAGGI

Pecorino semistagionato

Il tempo scorre e il pecorino diventa esperienza sensitiva e olfattiva. Cinque mesi di stagionatura per far sprigionare al contatto con il palato la forza e il carattere che il latte di pecora è capace di offrire. Un pecorino per intenditori che sanno apprezzare la qualità di un formaggio povero nelle origini ma ricco nella sostanza.

Caratteristiche

Formaggio pecorino a pasta dura.
Forma cilindrica a facce piane con scalzo leggermente convesso.
Crosta giallo paglierino non edibile, pasta bianca con leggera occhiatura.
Conservare in frigorifero da +4°C a +6°C

Ingredienti

Latte ovino pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale.

Formati

Forma da 2 kg

Forma da 5 kg

Valori nutrizionali

Energia: 1767 kJ - 422 kcal
Grassi: 33,63 g
di cui acidi grassi saturi : 17,47 g
Carboidrati: 2,00 g
di cui zuccheri: 1,00 g
Proteine: 28,00 g
Sale : 4,32 g